Onze kookvakantie in Bolsena. Vorig jaar oktober kwamen mijn broer en ik op het idee om op kookvakantie te gaan. Na langdurig rondstruinen op internet kwamen wij uiteindelijk bij Activa Bolsena.

Wat ons aantrok in de kookweek die door hen georganiseerd werd was de accommodatie; de vakantiegangers werden ondergebracht in huisjes in het oude centrum “midden tussen de Italianen”, dat was precies wat wij wilden, en zo was het ook. Wij hadden een huisje aan een pleintje en woonden een week lang naast de Italianen in de oude stad Bolsena.
Onze organisatoren, hebben ons vanaf de aankomst tot aan het vertrek begeleid. Wij werden bij aankomst opgewacht met een drankje op een terrasje en vanaf dat moment werd er dagelijks overlegd wat de planning voor de komende dag was. Zo waren onze dagen gevuld, niet alleen met koken, maar met bezoeken aan stadjes, markten, wijn- en olieproeverij en een wijnfeest.
Ook zijn wij door Mariët uitgenodigd voor het avondeten in de tuin,  compleet met palm- en banenbomen, een gezellig vuurtje, lekkere hapjes en dit alles onder begeleiding van gitaarmuziek.
Onze kok Janos heeft er in grote mate toe bijgedragen dat onze vakantie een succes werd. Hij zorgde er voor dat wij ons op onze gemak voelden in zijn keuken en hij haakte in op iedere vraag of suggestie van onze kant. Daarna was het natuurlijk iedere dag weer een plezier om aan het eind van de middag onze zelf gemaakte maaltijd samen op te eten.
Wij hebben volop genoten van deze week, mede dankzij de creativiteit en inzet van Mariët, de kookkunsten van Janos en uiteraard de lekkere wijn die volop vloeide. We hebben nu alweer heimwee naar Bolsena, dus hopelijk tot volgend jaar!