Vegetarische kookvakantie Italië

 Een ontdekkingsreis voor gepassioneerde fijnproevers en levensgenieters met een passie voor koken.

Wij, Mariët Bloemendal van Volg de Rode Schoentjes en Fabiana Eramo chef-kok bij haar eigen homerestaurant La Casa di Effe hebben een mooi programma gemaakt. We gaan twee kookdagen de traditionele keuken van de Alta Tuscia ontdekken en twee dagen op ontdekkingsreis door de circulaire keuken. Circulair koken is gebruik maken van het hele product; van pit tot schil. Centraal staat het respect voor het milieu, de dieren en de levenscyclus van voedsel, zonder afval.
De creativiteit van Fabiana is voelbaar in haar eigen keuken en vind je terug in haar gerechten. Alles met een creatief sausje haar gerechten zijn kunst. Dat wordt bijzonder dus!

Helemaal bijzonder is de “truffeljacht” tijdens deze week met Federico Spadoni en zijn truffelhond Arco. Van de gevonden truffels gaan we genieten tijdens een geweldige uitgebreide lunch in de campagnia. P.s mogelijk komt er een nonna mee koken.

Voor wie

Ben jij een keukenavonturier? Dol op lekker eten én graag nieuwe dingen probeert, dan zit je hier goed! Onze vegetarisme – veganistische kookvakantie is speciaal voor jou wanneer je niet alleen van koken houd, maar ook geïnteresseerd bent in gezond, vegetarisch en duurzaam eten.
We willen je graag de traditionele Italiaanse keuken laten ontdekken, maar dan met een moderne twist! Denk aan heerlijke vegetarische recepten die al generaties lang worden doorgegeven. Maar we koken ook circulair met respect voor het milieu en zonder voedselverspilling. Klinkt goed, toch?

En we hebben nog meer leuks in petto! Wat dacht je van een echte truffeljacht met een lieve truffelhond?
Dus, als je zin hebt in een avontuurlijke en smaakvolle vakantie waarbij je niet alleen lekker eet, maar ook veel leert over de Italiaanse keuken en cultuur, én waarbij je geniet van vegetarische en circulaire gerechten, dan ben je bij ons aan het juiste adres.

Data 2024:
20 t/m 27 april
22  t/m 29 juni
24 t/m 31 aug
19 t/m 26 okt

Prijsindicatie €1935,-

Uniek aan deze vegetarische kookvakantie

  • Verse locale produkten rechtstreeks van het land
  • Kleine groep met persoonlijke aandacht.
  • Bij iedere maaltijd wijn uit de streek
  • Inclusief truffels zoeken
  • Voor iedereen die zin heeft in een waanzinnige leuke en leerzame week
  • Authentiek Italië
  • Focus op de traditionele en circulaire keuken

Ciao ik ben Mariët Bloemendal de creatieve duizendpoot en gepassioneerde Italië expert van “Volg de Rode Schoentjes”.

“Volg de Rode Schoentjes” heeft zich gespecialiseerd in bijzondere beleef en ontdek vakanties in midden Italië. Ver weg van massatoerisme ontzorg, organiseer en creëer ik een basis waarin jij een echte Italiaanse vakantie gaat ontdekken en beleven. Correspondent "de Wereld" BNNVARA op NPO1.
Winnaar van de Benelux Enterprise Award Best Specialist Italian Holiday agent 2020 en LUXLIFE Hospitality Award 2023.

Mariët Bloemendal


Onze chefkok deze week is Fabiana Eramo. Zij  kookt de sterren van de hemel in “la casa di eFFe” haar homerestaurant in Vetralla. Fabiana is naast chefkok schrijfster van het kookboek Tuscia Slow. In 80 recepten neemt zij je mee op reis langs de kooktradities van de Alta Tuscia. Nonna Tuscia is een nieuw project van Fabiana welke ze samen met Vanessa Giraldo-journalist, videomaker en manager van Radio Tuscia Events heeft opgezet. Een speurtocht naar de oude traditionele recepten van de nonna`s en nonno`s uit de Alta Tuscia.  Fabiana werkt als basis met de recepten uit traditionele Italiaanse keuken. Deze bewerkt ze tot nieuwe circulaire recepten. Je proeft en ziet lef en karakter wanneer je met Fabiana aan het werk gaat.

  • Met hartjes in onze ogen keren wij terug naar Nederland. Onbetaalbare herinneringen gemaakt. Tijdens de culinaire week (die fantastisch was) verliefd geworden op het fietsen tussen de cipressen en het op authentieke wijze zoeken van truffels met Stefano. Mariët heeft liefde voor de streek en dat voel en beleef je.


  • Een droomwens voor ons om in Italië vegetarisch te koken is met deze reis uitgekomen. De
    passie voor het bereiden van heerlijke gerechten door Fabiana Eramo is een bron van inspiratie om het thuis ook zo te doen.
    Het is echter aan Mariët met haar enthousiasme, humor en organisatievermogen te danken
    dat we, vanuit een prachtige villa, ook van de sfeer, de cipressen en de olijfgaard en het
    Italiaanse leven in Bolsena hebben kunnen genieten.
    Kortom, dit was onze eerste reis met Volg de rode schoentjes Een droomwens en we kijken nu al uit naar een
    volgende keer! La dolce vita!

  • Gun jezelf deze kookreis!’. Die zin trok mij over de streep. En wat ben ik blij dat ik mezelf deze week gegund heb. Ik heb genoten van Bolsena, al het lekkers dat ik voorgeschoteld kreeg én mocht maken met Fabiana. Van de persoonlijke aandacht en de bevlogen verhalen van Mariët en haar twinkelende ogen als het over de Etrusken gaat. Van de ‘fifty shades of green’ tijdens de verrassende wandelingen. Kortom: ben je op zoek naar een kook- of wandelreis waarin je niets anders hoeft te doen dan koken, wandelen én de rode schoentjes volgen: dan heb ik één tip: gun het jezelf!


    Eefje

  • Er stond ons een Italiaans vegetarisch kookavontuur te wachten in Bolsena. Vanuit een perfecte verblijfslocatie (prachtig uitzicht op het meer fijne koffie- en eettentjes binnen loopafstand van 5 minuten) gingen we dit avontuur aan met Mariët en twee andere deelnemers.
    We hebben genoten van Luca, die ons de fijne kneepjes van de Italiaanse keuken bijbracht. Van het zelf maken van lasagnevellen tot het bereiden van allerlei culinaire heerlijkheden (mijn favoriet is zeker de panzanella en de witte truffel lasagne (ongelofelijk lekker). Het truffel zoeken met hondjes Lara en Cleo was ook echt een bijzondere ervaring.
    Chef-kok Fabiana Eramo leerde ons niet alleen de Italiaanse keuken kennen, maar ook hoe je die het beste kan presenteren.
    We verkeerden in perfect gezelschap (dank Hanny en Linda!) en Mariët heeft ontzettend goed voor ons gezorgd. Al met al een toptijd gehad in Bolsena.

    Gaby & Thomas

  • Met de rode schoentjes op reis, is Italie ontdekken alsof je samen met goede vrienden opstap bent. Je leert plekken, mensen en in ons geval recepten kennen die je anders nooit had gevonden. We sliepen met prachtig uitzicht op het meer van Bolsena en aten beter dan in menig restaurant. Je wordt ontzorgd en verwend, laat Mariet je meenemen en je hebt een heerlijke vakantie.


    Linda

  • Ik heb een heerlijke week in Bolsena gehad met een verblijf aan het prachtige meer van Bolsena met zijn idyllische haventje.
    Maar vooral ook de leuke en leerzame kook week waar ik heerlijke vegetarische gerechten heb leren koken.
    Leuke uitstapjes gemaakt onder andere naar de twee verschillende locaties waar de cursus gegeven werd. Alles goed verzorgd en heerlijk gegeten. Deze week voldeed helemaal aan mijn verwachting, dankzij Mariët.


    Hanny

Vegetarische kookvakantie Italië

Programma van de week

Programma 

De dagen en tijden waarop de kooklessen worden gehouden kunnen variëren. In essentie blijft het programma hetzelfde.
Algemeen;
We starten iedere kookdag om 10:00 uur in de sfeervolle en praktisch ingerichte keuken van Casa di eFFe of in de villa en lunchen samen van de gemaakte gerechten.
S`avonds dineren we samen.  * De meeste recepten zijn vegan. Vegatarische recepten worden op verzoek omgezet in vegan.

Dag 1 – Aankomst
Zaterdag s ’middags aankomst in Bolsena.
Kennismaken onder het genot van een lekker wijntje.
Welkomst diner in Bolsena.
Dag 2 – Bolsena bezoeken en relaxen
Gezamenlijk ontbijt.
Uitleg over de week.
Stadswandeling Bolsena
Lunch.
Wijnproeverij in Bolsena.
Dag 3 – kookcursus “Cucina tradizionale”
Dag 4 –kookcursus “Cucina tradizionale”

Dag 5 – Truffels zoeken
Na het ontbijt gaan we op truffeljacht met Federico Spadioni en zijn truffelhond Arco
Truffellunch in de campagnia.
Diner in Bolsena.
Dag 6 – Kookcursus “Circulaire keuken in Tuscia”
Dag 7 – Kookcursus “Circulaire keuken in Tuscia”
Dag 8 – Vertrek
Ontbijt en daarna is deze mooie week weer voorbij.

Accommodatie

Accommodatie kookvakantie Italië:

Tijdens deze week verblijf je in een prachtige villa in Bolsena of vergelijkbaar. Ook is de mogelijkheid om in het bijzondere palazzo te overnachten of  in een agriturismo (met zwembad). Afhankelijk van het door jou gekozen pakket en groepsgrootte.

Reisdetails

Omschrijving vegetarische/vegan kookvakantie Italië

Koken is kijken, voelen, horen, ruiken, proeven en vooral genieten van de Italiaanse geuren de smaken en de kleuren. Het plezier van samen koken en samen eten.
Italianen zijn echte levensgenieters. Als geen ander weten zij het leven te leven. Lekker samen eten is dan ook een belangrijk onderdeel van het Italiaanse leven.
Gun jezelf deze kookweek. Heerlijk onder de Italiaanse zon. Omringd door mensen die net als jij een passie voor koken hebben.

  • Geweldige kookvakantie gehad aan het meer van Bolsena, zo veel geleerd! En ook van de schitterende omgeving genoten onder de enthousiaste begeleiding van Mariët.
    Camping is echt Italiaans en erg leuk om te verblijven. Aanrader om hier te boeken. Helemaal nu de kookvakantie weer in het aanbod is  opgenomen! Margret Lenferink


    Margret Lenferink

  • Complimenten !!
    Echt super. Een dikke tien!

    Jaap

  • Wat een heerlijke kookweek heb ik gehad in Bolsena! Het weer zat mee, het appartement was prima en was vlak bij het meer.  De kooklessen waren leerzaam en gezellig en de gerechten waren heerlijk.  Wat heb ik een hoop opgestoken. Van eenvoudige tot meer ingewikkelde gerechten. En allerlei handige tips om een snelle Italiaanse ‘impress your friends’ maaltijd op tafel te zetten. Alles was mogelijk en Janos was overal voor in, écht genoten! De omgeving is prachtig en de sfeer relaxed. Vooral de kleinschaligheid van jullie reizen, Mariët , is wat me heel erg aanspreekt. Lekker gewoon, persoonlijk en geen poeha. Ik heb genoten van jullie gezelschap en inzet om het ons naar de zin te maken. Kortom;  een vakantie waar echt niets op aan te merken was wat mij betreft. Ik kom volgend jaar zeker terug,  jullie hebben er een fan bij! Saluti e ci vediamo!


    Monique

  • Onze kookvakantie in Bolsena. Vorig jaar oktober kwamen mijn broer en ik op het idee om op kookvakantie te gaan. Na langdurig rondstruinen op internet kwamen wij uiteindelijk bij Activa Bolsena.

    Wat ons aantrok in de kookweek die door hen georganiseerd werd was de accommodatie; de vakantiegangers werden ondergebracht in huisjes in het oude centrum “midden tussen de Italianen”, dat was precies wat wij wilden, en zo was het ook. Wij hadden een huisje aan een pleintje en woonden een week lang naast de Italianen in de oude stad Bolsena.
    Onze organisatoren, hebben ons vanaf de aankomst tot aan het vertrek begeleid. Wij werden bij aankomst opgewacht met een drankje op een terrasje en vanaf dat moment werd er dagelijks overlegd wat de planning voor de komende dag was. Zo waren onze dagen gevuld, niet alleen met koken, maar met bezoeken aan stadjes, markten, wijn- en olieproeverij en een wijnfeest.
    Ook zijn wij door Mariët uitgenodigd voor het avondeten in de tuin,  compleet met palm- en banenbomen, een gezellig vuurtje, lekkere hapjes en dit alles onder begeleiding van gitaarmuziek.
    Onze kok  heeft er in grote mate toe bijgedragen dat onze vakantie een succes werd. Hij zorgde er voor dat wij ons op onze gemak voelden in zijn keuken en hij haakte in op iedere vraag of suggestie van onze kant. Daarna was het natuurlijk iedere dag weer een plezier om aan het eind van de middag onze zelf gemaakte maaltijd samen op te eten.
    Wij hebben volop genoten van deze week, mede dankzij de creativiteit en inzet van Mariët, de kookkunsten  en uiteraard de lekkere wijn die volop vloeide. We hebben nu alweer heimwee naar Bolsena, dus hopelijk tot volgend jaar!

    Irene & Kees

  • Wat een vakvrouw is Fabiana zoveel geleerd. De vakantie is helemaal geslaagd.
    Wat een fantastische week was het. Dank aan Mariet ” volg de rode schoentjes


    Charl Laumen

  • We hebben van de masterclass koken genoten. Wat een plek en wat een aardige vrouw Fabiana.

     


    Fam Wachteveld

Ga je mee? Klik hier om je aan te melden

Ik ga mee lekker Italiaans koken

"*" geeft vereiste velden aan

Naam
Italiaans koken
Ik kies pakket 2024*
Prijs: € 400,00
Aanbetaling 400,- p/p
Rest bedrag komt met factuur
Betaalmethode
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Ik ga mee, ik wil graag de korting voor in 1 keer betalen

In een keer betalen

Betaal je de reis in één keer? Dan krijg je korting. Het bedrag zie je bij Prijzen

Naam
Vul het nummer van je boekingsbevestiging in en als je dat nog niet hebt: welke startdatum
Vul het totaalbedrag in dat geldt bij in 1 keer betalen.
Betaalmethode
Blijf op de hoogte

Vegetarische kookvakantie Italië
Wil je optimaal genieten gun jezelf dan deze kook week bij ons in Bolsena.
Wij verheugen ons om je te mogen ontvangen.
Hoe gaaf:
Bolsena staat in de het Forbes magazine 2023  in de top 10 van  één van de mooiste stadjes van Europa.
Volg de Rode Schoentjes heeft de afgelopen jaren twee Awards gewonnen, namelijk de LUXLIFEAward in 2023 en in 2020 de Benelux Award voor Best Italian holiday agent 

A presto
Mariét & Fabiana

Pin It on Pinterest

Share This
× Chat