Cavolo nero chips gratis recept

Deze zwarte kool, cavolo nero, komt oorspronkelijk uit Toscane en wordt in Bolsena vaak in soep gebruikt. Maar op een nieuwjaarsfeestje bij vrienden in Bolsena werden Bruno en ik verrast met verse, crispy cavolo nero-chips uit de oven. Wat een traktatie voor de smaakpapillen!

Het mooie is: het is ontzettend simpel om te maken én het is een supergezonde snack. Het geheim? Goede olijfolie! Onze eigen Quattro Fratelli-olijfolie tilt de smaak echt naar een hoger niveau. Ik deel het recept graag met jullie, zodat ook jij deze heerlijke chips kunt maken. Geniet ervan! P.s nog veel meer kook inspiratie in mijn e-book “Vega Italia“.

Het boodschappenlijstje voor cavolo nero chips

• Cavolo nero kleine bladeren (supermarkt of biologische winkel in Nederland)
• Paprikapoeder of chilipoeder (pittige versie)
• Olijfolie
• Zout en peper

Aan de slag

• Oven voorverwarmen op 200°C
• Sprenkel olijfolie over de cavolo nero bladeren
• Zijn de bladeren groot snijd ze dan in stukjes en verwijder de nerf
• Verdeel de bladeren over een grote bakplaat
• Zout en peper en paprikapoeder of chilipoeder naar smaak
• Rooster ze in de oven in 10 minuten tot ze knapperig zijn.
• Smullen maar:)

Vega Italia

Vega Italia E – kookboek

Met 8 driegangen menu`s uit de traditionele Italiaanse keuken met een vega twist. Ontdek met Mariët Bloemendal van  “Volg de Rode Schoentjes” de unieke Italiaanse vegetarische en vegan keuken.  Echte Italiaanse traditionele klassiekers met een vega twist.Kook mee van “’antipasti tot een torte di limone” een musthave voor iedereen die de vegan en Italiaanse keuken omarmt. Dek je tafel met je mooiste servies en geniet van Vega Bolsena! Alle recepten komen uit de eerder gegeven online masterclass koken en zijn vol enthousiasme en liefde voor gezond en goed eten gemaakt en gegeten door de deelnemers aan de masterclasses. Met liefde gemaakt.Mijn kookboek Vega Italië is hier online te bestellen.