Vegetarische kookvakantie Italie.

Ontdek proef en beleef de Italiaanse keuken tijdens onze vegetarische kookvakantie.
Wij, Mariët Bloemendal van “Volg de rode schoentjes” en Bruno Edsme van “CiaoBruno” delen graag met jou Bruno zijn kookgeheimen. 
Tijdens de kookweek neemt Bruno je mee in de geheimen van de vegetarische Italiaanse keuken. Puur koken en genieten. Alles met een creatief sausje op zijn Bruno`s. Dat wordt bijzonder dus! Net als de Italianen nemen we deze week volop de tijd om samen te koken en volop te genieten met elkaar van de gemaakte maaltijden.

Zowel de beginnende als de gevorderde kok zal nieuwe recepten en vaardigheden leren en na een week met een voldaan gevoel en een boek vol recepten naar huis gaan.
Prijs: € 100,- korting p/p bij boeking voor 1 februari.
2 personen tweepersoonskamer € 910,-  i.p.v. €1010,-
1 persoon eigen kamer € 1010,- p/p i.p.v. 1110,-

Bruno`s kookgeheimen.

Vegetarische kookcursus voor een heerlijke culinairevakantie in midden Italië.
Mediterrane keuken met producten van het seizoen biologisch en duurzaam.
Data 2019:
27 april t/m 4 mei (voorjaarsvakantie)
1 t/m 8 juni (Hemelvaart en Pinksteren)
21 sept t/m 28 sept
12 okt t/m 20 okt (herfstvakantie)
Prijs:
2 personen tweepersoonskamer € 910,- p/p
1 persoon/eigen kamer €1010,- p/p

Uniek aan deze kookvakantie

  • We koken alles zelf.
  • Verse produkten rechtstreeks van het land.
  • Kleine groep met persoonlijke aandacht.
  • Al het vervoer in Italië tijdens kookweek.
  • Verblijf op een mooie locatie.
  • Alle kooklessen. 
  • Inclusief ontbijt en lunch
  • Bij iedere maaltijd wijn uit de streek
  • Kookles van de leukste creatieve kok
  • Excursie biologische wijnboer
  • Excursie olijfboer
Omschrijving

Koken is kijken, voelen, horen, ruiken, proeven en vooral genieten. Genieten van de Italiaanse geuren de smaken en de kleuren. De lol als je met elkaar kookt en eet. Het plezier van het samen vegetarisch koken willen wij graag tijdens onze kookvakantie met jou delen.

Italianen zijn echte levensgenieters. Als geen ander weten zij het leven te leven. Lekker eten is dan ook erg belangrijk voor Italianen en een belangrijk onderdeel van het Italiaanse leven. Met weinig verse ingrediënten weten zij de heerlijkste gerechten te bereiden, vol smaak geur en kleur. Waarin je de zon proeft. Soms heel verfijnd, vaak verrassend eenvoudig.

Onze docent deze week is Bruno Edsme van CiaoBruno. CiaoBruno is de flexibele foodcar en het mobiel atelier van de “Franse Amsterdammer” Bruno Edsme. Naast kok is Bruno muzikant, beeldend kunstenaar, acteur en circusartiest. CiaoBruno is een cocktail van Bruno zijn kwaliteiten.

Tijdens de kookweek neemt Bruno je mee in de geheimen van de Italiaanse keuken. Puur koken en genieten. Alles met een creatief sausje op zijn Bruno`s. Dat wordt genieten dus. Net als de Italianen nemen we deze week volop de tijd om samen te koken en volop te genieten met elkaar van de gemaakte maaltijden. We koken vegetarisch met biologische en duurzaam verbouwde producten.

Accommodatie

Week Villa: Je overnacht in een prachtig gelegen villa aan het meer van Bolsena met een grote privetuin. Op loopafstand van het meer van Bolsena en het dorpje Bolsena zelf.

Programma

Programma: De dagen en tijden waarop de excursies en kooklessen worden gehouden kunnen variëren. Bij iedere kookdag worden andere wijnen geserveerd tijdens het nuttigen van de zelf gemaakte maaltijden.

In essentie blijft het programma hetzelfde.
Het menu varieert en is afhankelijk van seizoen producten.
De gebruikte ingrediënten zijn duurzaam en biologisch van aard.

Dag 1 – Aankomst
Zaterdag s’middags aankomst in Bolsena. Kennismaken onder het genot van een lekker wijntje
Welkomst diner in Bolsena.
Dag 2 – Bolsena bezoeken en relaxen
Gezamenlijk ontbijt.
Uitleg over de week.
Rondleiding door Bolsena.
Lunch
Gezamenlijke maaltijd inclusief wijnproeverij.
Dag 3 – Olijfolie proeverij en kookcursus
Ontbijt.
Olijfolie proeven bij olijfboer.
Kookcursus.
Gezamenlijk maaltijd inclusief wijnproeverij.
Dag 4 – Markt in Bolsena en kookcursus
Ontbijt
Excursie naar de markt.
Kookcursus
Gezamenlijke maaltijd met diverse wijnen.
Dag 5 – Excursie biologisch wijnhuis en kookcursus
Ontbijt
Inkopen doen.
Excursie biologisch wijnhuis met wijnproeverij
Kookcursus
Gezamenlijke maaltijd
Dag 6 – Excursie naar kluizenaarsgrot en kookcursus
Ontbijt
Wandel excursie naar kluizenaarsgrot.
Lunch mee.
Kookcursus
Gezamenlijke maaltijd
Dag 7 – Kookcursus
Ontbijt
Ochtend vrij te besteden.
Kookcursus
Gezamenlijke maaltijd
Dag 8 – Vertrek
Ontbijt en daarna is deze mooie week weer voorbij.

Inclusief:
Accommodatie.
5 kookcursussen.
Excursies.
Ingrediënten voor de kooklessen.
Welkom diner en alle andere diners.
Ontbijt en lunch.
Alle vervoer in Italië inbegrepen in het programma.
Exclusief:
Heen en terugreis
Reserveringskosten.
Verzekeringen.

Prijzen en data
Data:
 
Prijs:
2 personen/ twee persoonskamer € 910,- p/p
1 persoon/eigen kamer €1010,- p/p
Gasten

Enkele ervaringen van onze gasten met kok Janos
Deze kookworkshopweek is echt een aanrader. Janos is een geweldige enthousiaste kok die ons heerlijke Italiaanse
gerechten heeft leren maken, dat deden we dan ‘s morgens en tijdens de lunch aten we dat met z’n allen, wijn erbij, heerlijk.
de omgeving is prachtig, we logeerde in het oude gedeelte van Bolsena tussen de Italianen, wat een sfeer!
‘s middags zwommen we in het meer van Bolsena.
Mariët heeft ons veel mooie plekken laten zien, we hebben gewandeld in Toscane waar vroeger de Etrusken woonden.
‘s avonds aten we in een restaurant, of we aten bij Mariët thuis in hun gezellige binnentuin,
waar Mariët lekkere vegetarische maaltijden voor ons kookte,
wijntje erbij heel gezellig. een week voor ons om nooit te vergeten!
Bedankt Mariët. Tot ziens lieve groetjes Gladys en Ria

Beste Mariët
De culinaire kook week was geweldig, vooral Janos de Kok!
Ik heb erg veel geleerd en veel van de mooie Italiaanse natuur gezien.
Wat een heerlijk weekje, ik heb heerlijk genoten ????
Mocht er nog eens een Monteur nodig zijn dan hoor ik het wel ???? Ik ben altijd in voor een gratis reisje Italië ????
liefs Maartje

Ha die Mariët
Voor het eerst alleen op vakantie na het overlijden van mijn partner. Met een Volkswagen camperbusje naar Italië.
Omdat ik iets met “culinair” heb en Italiaans eten, vanwege zijn eenvoud en smaak, zeer waardeer, besloot ik in Italië te gaan koken.
Ik ben geen Jamie Oliver, dus een zelf georganiseerde rondtrip met culinaire hoogtepunten door Italië zat er niet in (wie weet volgend jaar?). Op internet zijn een aantal organisaties te vinden die kookcursussen in Italië aanbieden. Geen enkele kon me overtuigen. Te duur, te perfectionistisch, te hoogdravend etc. Ik ben zelf een “simpele ziel”en wil het leven niet moeilijker maken dan het is.
Zo kwam ik Activa Bolsena tegen en de website nodigde uit om contact op te nemen. Ik was laat met aanmelden (2 weken voor de startdatum) maar er was nog plaats.
Wat een week. Vol van verassingen en speciale momenten. Geen moment van verveling door de losse aanpak van Mariët. Het (schijnbare?) gemak waarop ze bij een onverwachte tegenslag (een afspraak bij een kaasboerderij ging op het laatste moment niet door) gauw iets anders organiseren (1/2 uur later sta je dan bij een co-operatieve olijfperserij) is opvallend. Ze is dan ook geen “reisleiders” maar een enthousiasteling die ons wilden laten genieten van datgene waarvan ze zelf al langer geniet. Namelijk een authentiek stukje Italië met een ander tempo van leven en vol van verassingen.
Ik was al vaker in Italië (vooral het noorden), maar heb nu ervaren dat het ware Italië pas onder Florence begint.
Buiten hetgeen je van een kookcursus mag verwachten, Pizza maken, deeg bereiden voor pasta’s, vullingen en sausen, vis, vleesgerechten etc. was de kok zo enthousiast dat hij ons meenam naar een groothandel en zijn oma er bij betrok om ons enkele “broodwaren” en zoetigheden te laten bereiden.
Verder was er die week een wandeltocht waaraan ik niet heb deelgenomen omdat ik vakantie had, toch!. Die dag wat boodschappen gedaan, uren op een terras over belangrijke en onbenullige zaken gepraat en de tijd zijn ding laten doen: voorbijgaan.
Zeker niet onaangenaam in deze omgeving.
Ik dacht dat de tweede dag, waarop we een concert met diner op de binnenplaats van een kasteel bezochten, al het hoogtepunt van de week zou zijn. Nee, er volgden nog meer verassende dingen. Een super enthousiaste kok/leermeester. Een boottochtje rond het voormalige vakantieoord van paus X (vier of vijf pausen geleden), hetgeen ligt op een eiland midden in het meer van Bolsena. Bezoek aan een wijnboer met 120 hectaren wijngaard. ‘s avonds samen eten bij Mariët in hun machtig mooie tuin midden in Bolsena. Of eten aan het water met uitzicht op een in het meer zinkende rode bal (de zon).
Mariët en kok Janos bedankt. Jullie hebben een groot hart. Zijn heerlijk ongecompliceerd en inventief. De juiste ingrediënten om, een voor mij, onvergetelijke week in te vullen. En, o ja, ik heb zeker ook een en ander wat betreft koken geleerd
“Waarschuwing”:
Wil je een vakantie met een strak schema waarin alles precies van de voren bepaald is en kun je er niet tegen wanneer een dag niet precies verloopt zoals hij gepland is?
“Dan is dit niet de reisorganisatie die je moet hebben”.
Wanneer je echter houdt van verassingen, niet bang bent voor veranderingen en graag een vakantie wilt laten organiseren door een paar boeiende mensen die met twee benen op de Italiaanse grond staan:
Boek gerust, je zult er geen spijt van krijgen.
Groet van een tevreden gast,

Tien dagen na het verblijf in prachtig Bolsena even een reactie.
Samen met drie enthousiaste cursisten heb ik deelgenomen aan de Italiaanse kookcursus van Janos.
Het was geweldig. Allereerst de opvang door Mariet en accommodatie van Active Bolsena.
We werden elke dag per auto naar Castel Giorgio gebracht, het binnenland van Lazio in. In Castel Giorgio werden we verwelkomd door onze kok Janos met veel flessen koel water en heerlijke koffie. Het was elke dag rond 34 graden!
Wat hij ons in vier dagen heeft geleerd en voorgeschoteld in combinatie met het enthousiasme waarmee hij dat doet is geweldig. Na alle arbeid in de keuken is het vervolgens gezellig om met elkaar de gerechten te proeven.
Eveneens hebben we een wijn- en olijfolie proeverij gedaan en heeft hij ons meegenomen naar een groothandel voor keukenbenodigdheden. Een eldorado voor beginnende koks!
‘s Middags even een heerlijke duik in het meer van Bolsena om vervolgens ‘s avonds met elkaar nog wat  te eten en te praten.
De volgende dag is het weer vroeg op voor nieuwe kookervaringen. Janos is creatief en onuitputtelijk, en gelukkig spreekt hij goed engels!
Het was een heerlijke, te korte week, een paar dagen nagenieten van het prachtige Bolsena en zijn mooie omgeving is zeker aan te bevelen!
Met dank aan onze gastheer en -vrouw Gert en Mariet!

Joke Pels

Hallo lezers,
Even een korte reactie op de genoten vakantie in Italië. Het huisje “Casa Bianca” was prima op een adembenemende lokatie midden in de olijfboomgaarden. De eerste keer wakker worden midden in dit schitterende gebied was dan ook fantastisch. Naast wandelen en hardlopen zou mountain-biken tot de mogelijkheden behoren, evenals paardrijden. Een fantastisch mooi gebied, midden in de natuur.Het dorp Bolsena en alle daarbij behorende faciliteiten liggen op een half uurtje lopen of tien minuten rijden met de auto maar dat gaf voor ons wel de doorslag een auto te huren. Met een schitterend schoon meer om in te zwemmen en een heel leuk stadje als Bolsena was er een hoop in onze directe omgeving wat de vakantie al compleet maakte. De feestelijkheden rond het einde van de maand augustus alsmede de markt en proeverij zorgde voor nog meer variëteit.De strandjes waren heerlijk en het aangeboden programma voor wat betreft de wandelingen hebben we eigenlijk geen gebruik van gemaakt. Behalve de kook-workshop dan! In combinatie met leuk gezelschap was dit een hoogtepunt van de vakantie waar kok Janos de “Italiaanse keuken” opbouwt vanaf de basis ingrediënten tot aan een overheerlijk gerecht, eenvoudig en makkelijk zelf (na) te maken in Nederland.
Al met al een zeer geslaagde, zonnige en overheerlijke vakantie mede dankzij de goede zorgen van Activa Bolsena.

Juli/augustus
Martin en Annelies

BOLSENA Koken
Ondanks de hitte een geweldige week gehad.
Na een lange tocht met veel file aangekomen in Bolsena en naar mijn appartement gebracht. Bleek zeer ruim te zijn.
Maandag begonnen met koken, en eten, want wat je kookt moet je ook opeten. Dat een week lang, de riem van de broek moet een gaatje verder.
Onder leiding van een vrolijke en bevlogen kok de Italiaanse keuken verkend. Weer eens wat anders dan de Franse kleine hapjes met sausjes en kleurtjes. In Italië gaat het niet alleen om het uiterlijk, maar ook om de smaak. In de roes van de Italiaanse keuken en pastamachine gekocht, zodat ik nu wekelijks zelf mijn pasta maak.
Als we niet aan de kook waren, verzorgde  Mariët ons wel, heerlijk ontbijt in de tuin, waar het ook ´s avonds gezellig eten en toeven was.
Daarnaast ook nog genoeg vrije tijd om het dorpje te verkennen, evt. de omgeving en om te luieren aan het meer. Kortom, een geweldige week.
Kookweek Italie
Na aankomst op het station van Orvieto wordt ik volgens afspraak opgehaald door Mariet en via een mooie autorit ook alvast een beetje wegwijs gemaakt in Bolsena. Aankomst op de knusse camping aan het meer van Bolsena, de tent is lekker ruim en van alle gemakken voorzien en staat op een heerlijk plekje onder de boom. Aan het eind van de middag meld ik me op de welkomstborrel in Bolsena om vast kennis te maken met een medecursist en de volgende ochtend aan het ontbijt de 2 andere cursisten. Een gezellig klein groepje en ’s middags laat Mariët ons de mooie plekjes van Bolsena zien, afgesloten met een wijnproeverij. Aan het eind van de middag naar een kunstmarkt in het schitterend gelegen Sorano; geen slecht begin van de vakantie!

De volgende morgen gaan we na weer een heerlijk ontbijt, op pad naar het restaurant Il Rovere waar onze leermeester Janos ons ontvangt met een kopje koffie en al snel gaan we aan de slag met het maken van pasta, ravioli, risotto, pastasaus, gnocchi etc. Wat een feest om te doen en dan mogen we alles ook nog opeten! We kunnen geen pap meer zeggen en smeken Janos om de porties wat aan te passen omdat we vrezen kilo’s aan te komen. Na de welverdiende siesta en een heerlijke duik in het meer zorgde Mariët weer voor een heerlijke lichte maaltijd en voorzien ons van alle informatie en benodigdheden die maar van pas komen in de vakantieweek, zoals, de beste plekken om te zwemmen, koffie te drinken of fruit en wijn te kopen. Geweldig gastvrij en behulpzaam en elke avond lekker eten in de tuin of picknicken aan het meer. De dagen vliegen voorbij met de lessen van Janos, die heel enthousiast en geduldig zijn kennis en recepten aan ons overdraagt en ons laat genieten van alle facetten van de Italiaanse keuken. En ook de les met de 82-jarige oma voor het maken van de heerlijke focaccia en broodjes was onvergetelijk! De foto’s spreken boekdelen en de gerechten smaken ook echt zo heerlijk als ze eruit zien! Het afscheid van Janos en zijn keuken valt ons zwaar, helaas kun je de zon die je in Italie in de ingrediënten en gerechten proeft, niet in je koffer meenemen…. Wel de keukenspullen die we hebben aangeschaft in het geweldige magazijn en de olijfolie van de olijfboer uit Bolsena, dat brengt de herinneringen nog een beetje terug. En na de laatste excursie naar het wijnhuis en het prachtig gelegen Civita di Bagnoregio is het alweer bijna tijd om haar huis te gaan en me meteen voor te nemen om hier terug te komen. Wat een geweldige vakantie: het beste van Italië werd verenigd in deze kookweek in het prachtige Bolsena en omgeving. En de meer dan gastvrije ontvangst en begeleiding  door Mariët is daarin een hele belangrijke factor, hun liefde voor Italië stralen ze aan alle kanten uit en brengen ze op de gasten over. Activa Bolsena is een aanrader in alle opzichten! Margret Leferink

24 oktober
Wat een heerlijke kookweek heb ik gehad in Bolsena! Het weer zat mee, het appartement was prima en was vlak bij het meer.  De kooklessen waren leerzaam en gezellig en de gerechten waren heerlijk.  Wat heb ik een hoop opgestoken. Van eenvoudige tot meer ingewikkelde gerechten. En allerlei handige tips om een snelle Italiaanse ‘impress your friends’ maaltijd op tafel te zetten. Alles was mogelijk en Janos was overal voor in, écht genoten! De omgeving is prachtig en de sfeer relaxed. Vooral de kleinschaligheid van jullie reizen, Mariët , is wat me heel erg aanspreekt. Lekker gewoon, persoonlijk en geen poeha. Ik heb genoten van jullie gezelschap en inzet om het ons naar de zin te maken. Kortom;  een vakantie waar echt niets op aan te merken was wat mij betreft. Ik kom volgend jaar zeker terug,  jullie hebben er een fan bij!
Saluti e ci vediamo! Monique

Dinxperlo,
Onze kookvakantie in Bolsena. Vorig jaar oktober kwamen mijn broer en ik op het idee om op kookvakantie te gaan. Na langdurig rondstruinen op internet kwamen wij uiteindelijk bij Activa Bolsena.
Wat ons aantrok in de kookweek die door hen georganiseerd werd was de accommodatie; de vakantiegangers werden ondergebracht in huisjes in het oude centrum “midden tussen de Italianen”, dat was precies wat wij wilden, en zo was het ook. Wij hadden een huisje aan een pleintje en woonden een week lang naast de Italianen in de oude stad Bolsena.
Onze organisatoren, hebben ons vanaf de aankomst tot aan het vertrek begeleid. Wij werden bij aankomst opgewacht met een drankje op een terrasje en vanaf dat moment werd er dagelijks overlegd wat de planning voor de komende dag was. Zo waren onze dagen gevuld, niet alleen met koken, maar met bezoeken aan stadjes, markten, wijn- en olieproeverij en een wijnfeest.
Ook zijn wij door Mariët uitgenodigd voor het avondeten in de tuin,  compleet met palm- en banenbomen, een gezellig vuurtje, lekkere hapjes en dit alles onder begeleiding van gitaarmuziek.

Onze kok Janos heeft er in grote mate toe bijgedragen dat onze vakantie een succes werd. Hij zorgde er voor dat wij ons op onze gemak voelden in zijn keuken en hij haakte in op iedere vraag of suggestie van onze kant. Daarna was het natuurlijk iedere dag weer een plezier om aan het eind van de middag onze zelf gemaakte maaltijd samen op te eten.

Wij hebben volop genoten van deze week, mede dankzij de creativiteit en inzet van Mariët, de kookkunsten van Janos en uiteraard de lekkere wijn die volop vloeide. We hebben nu alweer heimwee naar Bolsena, dus hopelijk tot volgend jaar!

Irene Kees van Hunen

Wees er snel bij en pak die korting!

Dag(en)

:

Uur(s)

:

Minute(s)

:

Second(s)

Ciao Bella Regatta!

Wij hopen dat je nog vaker van de rode schoentjes wilt horen!
Dat kan heel makkelijk via onze mailinglist.

Top, je staat erbij!

volg de rode schoentjes

Ciao Bella Regatta!

Fotowedstijd!

Zet jezelf en je rode schoentjes op de foto in Italië voor 21 oktober 2018 en pak hiermee €250,-- van je vakantiebudget terug...

Top, je staat erbij!

Pin It on Pinterest

Share This