Godsvruchten als oranje ballen in een alternatieve kerstboom
Kaki Bolsena. Misschien heb je de kakibomen wel eens gezien tijdens je vakantie aan het meer van Bolsena.
In de zomer vallen ze niet zo op, maar vanaf half november stralen ze je tegemoet. Rondom het meer staan op veel plekken kakibomen en er zijn zelfs een paar kakigaarden.
In eerste instantie dacht ik toen ik ze jaren geleden voor het eerst zag dat iemand slingers of pompoenachtige versiering buiten in de bomen had opgehangen.
Rondom kerst zijn het net vrolijke alternatieve kerstbomen. De bomen hebben hun blad verloren en alleen de oranje rode vruchten hangen er nog aan.
Kaki een wereldboom symbool voor vrede en groei
Een wonder deze wereldboom. In Nagasaki overleefde slechts één enkele kakiboom de nucleaire aanval op 9 augustus 1945. De bom maakte een einde aan de tweede wereldoorlog.
Ondanks de vernietigende werking van de plutoniumbom die een hel op aarde veroorzaakte voor mens, dier en de natuur bleef deze kakiboom onaantastbaar staan.
Tatsuo Miyajima een Japanse kunstenaar heeft de stekken van deze enige overgebleven kakiboom wereldwijd verspreid. Zo is iedere nieuwe kakiboom een symbool voor vrede en groei vergeving en overleving onder zware omstandigheden.
Godsvrucht
De botanische naam van de kaki is godsvrucht.
Diospyros, dios = god en pyros = vrucht.
De kaki komt oorspronkelijk uit Korea, Japan, Thailand, Vietnam en China.
De Amerikaanse Admiraal Perry importeerde in het jaar 1851 de kaki vanuit de Japanse zuidkust naar Washington. Echter hier was het veel te koud voor de plant om te overleven. Totdat 50 jaar later kakizaad werd gezaaid in Florida door Professor Hume. De kakibomen gedijeden goed in het subtropische klimaat van Florida.
De godsvrucht kwam in de 19 e eeuw naar Italië en zo ook in Bolsena.
Niet weggooien.
De kaki is op haar lekkerst wanneer wij denken dat zij verrot is. Nee…ho stop niet weggooien! Dit is namelijk HET moment waarop je het vruchtvlees uit de schil slurpt.
Djazzy mijn hond is net als ik dol op kaki. Pas op als je de gelegenheid krijgt om kaki`s te plukken dat er niet een rijpe kaki op je hoofd valt. Een zeer smeuïge, plakkigere en drabbige ervaring.
Vaak worden ze in Nederland onrijp verkocht. Laat ze dan rijpen naast een appel en eet ze niet te vroeg, want dan zijn ze absoluut niet lekker. De smaak is dan wrang te noemen.
Bolsena en de kaki
De kaki is rijp in de winter en staat werkelijk bol van de vitaminen. Voor arme mensen vroeger een belangrijk stukje gratis vers fruit.
Toch worden ze tegenwoordig nauwelijks gegeten in Bolsena. Vaak liggen de vruchten op de grond te rotten. Terwijl het een super gezonde vrucht is.
Voorspellen van het winterweer:
Wil je weten wat het weer deze winter gaat worden snijd dan een kaki voorzichtig over de lengte door het midden.
lijkt het witte gedeelte in de vrucht op een vork dan is er een milde winter op komst. Een mes voorspeelt een bitter koude winter en een lepel een winter met heel veel sneeuw.
Koken met kaki
Wij hebben tijdens de afgelopen toetjesrevolutie tiramisu met kaki gemaakt en de komende winter maanden zullen we een keer kaki met risotto op het menu zetten tijdens de online kookworkshop.
Wil je aan de volgende toetjes revolutie meedoen en een lekker dessert met kaki op tafel zetten meld je aan via deze link
